Ẩm Thực

Cách Làm Bò Bía – Món Ăn Của Cả Một Trời Tưởi Thơ

Trong bài viết hôm nay, Xuân Mai Complex sẽ chia sẻ với bạn cách làm bò bía theo 2 kiểu mặn và ngọt nhé! Những ngày cuối tuần, cả gia đình được quây quần thưởng thức những cuốn bò bía thơm ngon còn gì tuyệt vời hơn nhỉ!

A, Cách làm bò bía mặn chuẩn Sài Gòn Nam Bộ đơn giản nhất

Bò bía mặn là một trong những món ăn vặt không thể loại bỏ ra khỏi danh sách yêu thích của người Sài Gòn. Cách làm bò bía mặn hay bò bía ngọt đều đơn giản, mùi vị phối hợp hài hòa của rau củ với trứng, lạp xưởng, tôm khô mang lại một món bò bía rất tách biệt.

Công thức làm bò bía mặn đúng khẩu người miền Nam - Cách làm bò bía mặn và bò bía ngọt đúng chuẩn miền Nam ngon nhất chỉ 30p đơn giản tại nhà

Bò bía mặn là món cuốn theo phong thái ẩm thực Triều Châu, Trung Quốc và đã có sự đổi khác đôi chút khi về Việt Nam để thích hợp với khẩu vị của người Việt. Món bò bía mặn được làm bằng các nguyên liệu: lạp sườn, trứng, cà rốt, củ đậu hay su hào, tôm khô, rau thơm… toàn bộ thái nhỏ và cuộn vào bánh tráng. Bò bía mặn là một trong những món ăn được yêu thích ở Sài Gòn đó.

Nếu có dịp hãy thử một lần thưởng thức mùi vị miền Nam này nhé. Hãy thử cùng Massageishealthy học ngay cách làm bò bía mặn này để khi có thời gian bạn có thể thử ngay.

Nguyên vật liệu làm bò bía mặn cho 4 người ăn

  • Tôm khô: 100g
  • Củ đậu hay còn gọi củ sắn: 300g
  • Cà rốt 1 củ
  • Lạp xưởng mới 4 cây
  • Trứng gà hoặc trứng vịt 2 quả
  • Xà lách xoăn 2-3 cây
  • Rau thơm vài cây
  • Muối trắng 1 muỗng cà phê
  • Bánh tráng phơi sương một gói

Nguyên liệu làm bò bía mặn cho 4 người ăn

Nguyên vật liệu làm nước chấm bò bía mặn

  • Tỏi, dầu ăn, đường, đậu phộng rang sẵn, sốt ớt
  • Sốt hosin 30ml
  • Nước lọc 30ml

Sơ chế nguyên liệu và cách làm bò bía mặn

– Bước 1: Củ sắn rửa sạch đất, bó vỏ, thái sợi, cà rốt gọt vỏ, thái sợ, tỏi băm nhuyễn, đậu phộng rang sẵn bóc vỏ, giã nhuyễn.

– Bước 2: Rửa sơ tôm khô rồi ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 30 phút hoặc thấy tôm khô vừa nở mềm là được, đừng ngâm quá lâu sẽ mất vị ngọt của tôm. Xà lách xoăn, rau thơm rửa sạch, ngâm muối khoảng 10 phút.

– Bước 3: Cho tôm khô, củ sắn, cà rốt vào nồi, cho thêm 1 chén nước lọc với 1 muỗng cà phê muối. để lửa vừa, nấu sôi khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi thấy mềm. Hay cách khác là bạn có thể cho toàn bộ các nguyên liệu này lê chảo xào chín thì sẽ giữ được độ giòn ngon hơn.

– Bước 4: Đánh trứng vào chén, cho thêm 1 ít muối cho đậm đà. Cho dầu vào chảo đun nóng nhưng đừng quá nóng rồi cho trứng vào tráng mỏng vì chảo nóng quá sẽ làm trứng nhanh chín khó tráng trứng được mỏng. Trứng chín cho ra dĩa, cuộn tròn trứng lại rồi cắt thành những sợi.

– Bước 5: Cắt mỏng lạp xưởng hơi có chiều dài tí khoản 4cm rồi cho vào chảo rán sơ qua hoặc cho vào nồi hấp sơ.

– Bước 6: Giai đoạn cuốn bò bía – Trãi bánh tráng ra thớt hoặc dĩa bẹt rồi lần lượt cho xà lách, rau thơm, trứng, cà rốt, củ đậu, lạp xưởng vào nhớ đừng cho quá nhiều sẽ khó cuốn và cuốn to quá cũng sẽ mất ngon, sau đó cuốn lại là thành bánh bía. Xếp từng chiếc bò bía ra dĩa và trang trí lên trên vài lá rau thơm.

Công đoạn cuốn bò bía

 

– Bước 7: Pha chế nước chấm – Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu vào rồi cho thêm ít tỏi băm nhuyễn và thơm cho đến khi có màu vàng nâu. Trộn phần hosin đã chuẩn bị với nước lọc và đường với nhau.

– Khi tỏi được phi thơm có màu vàng nâu thì cho hỗn hợp trên vào đun nóng cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp và cho ra chén. Cho lạc rang và tương ớt lên trên.

Pha chế nước chấm bò bía mặn

Những lưu ý khi làm bò bía mặn

Các thành phần nguyên liệu để cuốn bánh bía, bạn cắt thật mỏng để khi ăn bánh bía mềm và ngấm đều gia vị hơn nhé. Nếu nước tương nhạt bạn có thể cho thêm một tí muối khi làm nước chấm để món ăn được đậm đà hơn nhé.

Xem thêm :  Cách Làm Thịt Khìa Ngon Đơn Giản Dễ Làm

Cách làm bò bía mặn và bò bía ngọt đúng chuẩn miền Nam ngon nhất chỉ 30p đơn giản tại nhà

Giờ đây, những chiếc bánh bò bía đã được hoàn thiện, mọi thứ đã sẵn sàng trên đĩa dành cho bạn thưởng thức rồi. Còn chừng chừ gì nữa mà không thưởng thứ ngay món ngon mình vừa sơ chế nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bò bía mặn tận nhà.

B. Cách làm bò bía ngọt đơn giản nhất, món ăn vặt tuổi thơ, tuổi học sinh

Bò bía đã là một món ăn huyền thoại so với các thế hệ học trò, dù bất kể đối tượng nào cũng không thể cưỡng lại sức hút của món ăn tuy nhỏ nhưng mùi vị tuyệt vời này.

Hướng dẫn nguyên liệu và cách làm bò bía ngọt ngon tuyệt

Bò bía ngọt xuất xứ từ trong Nam. Đất phương Nam còn có món bò bía mặn, cuốn rau, thịt, gia vị như một cái nem rồi chấm trong nước chấm cay mặn. Bò bía ngọt đơn giản hơn, chỉ có bánh tráng làm từ bột mì, ít dừa nạo, thanh kẹo nha, chút xíu vừng đen.

Bò bía ngọt không tìm thấy trong các cửa hiệu sang trọng, chỉ thấy dọc đường đi, cổng trường học, nhưng 6 năm qua nó đã góp mặt vào đời sống ẩm thực hè phố vốn đã rất phong phú của Hà Nội.

Bò bía ngọt xuất xứ từ trong Nam.

Bò bía có hai loại ngọt và mặn, loại nào cũng có những mùi vị riêng, nếu như hiện tại có thể dễ dàng tìm thấy bò bía mặn ở những quán ăn vặt ven đường hay các quán ăn lớn thì bò bía ngọt lại khó bắt gặp hơn. Chính vì vậy hôm nay Xuân Mai Complex sẽ hướng dẫn bạn cụ thể cách làm bò bía ngọt đơn giản vô cùng, hãy theo dõi nhé!

Nguyên vật liệu phần vỏ bò bía

  • Bột gạo: 100g
  • Bột mì: 100g
  • Đường: 50g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
  • Trứng: 2 quả trứng gà
  • Nước: Phụ thuộc vào loại bột mì
  • Dụng cụ: Một chiếc chảo chống dính cỡ nhỏ

Xem thêm: Cách làm cơm bento

Phần nhân bò bía ngọt ngọt

  • Dừa tươi nạo (nên chọn dừa già để cho cùi giòn, bùi và ngậy nhất)
  • Vừng đen rang
  • Kẹo mạch nha

Phần bánh tráng cuốn bò bía ngọt

Bạn có thể mua sẵn bánh tráng ở chọ về để làm, nhưng nếu bạn có thời gian thì chắc cú làm ở nhà sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều đấy. Cách làm và nguyên liệu cũng rất đơn giản, chỉ một loáng là xong ngay thôi.

Cách làm bò bía ngọt mê hoặc và đơn giản

Bước 1: Cho hai quả trứng vào một chiếc tô, thêm đường vào cùng. Dùng đũa hoặc phới lồng đánh cho trứng và đường tan ra. Tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hết là được. Lưu ý: Không đánh trứng lâu quá nhé, vì với bánh tráng thì ta ít cần độ phồng hơn các loại bánh khác.

Bước 2: Tiếp tục cho bột gạo và bột mì vào hỗn hợp trứng đường ở bước 1, khuấy đều lên. Lúc này ta sẽ được một hỗn hợp bột rất đặc.

Tiếp tục cho bột gạo và bột mì vào hỗn hợp trứng

Bước 3: Thêm từ từ nước vào tô ở bước 2, thêm đến đâu khuấy đều đến đó. Thêm nước cho tới khi thấy hỗn hợp loãng ra giống dạng sữa chua hộp ta để ngoài bị lỏng ra là được.

Lưu ý: Độ lỏng và đặc của hỗn hợp tác động rất nhiều đến độ dầy, mỏng, độ cứng mềm của bánh tráng. Hỗn hợp bột càng lỏng thì bánh càng dễ tráng mỏng và mềm hơn, còn hỗn hợp mà đặc thì bánh tráng sẽ dầy hơn.

Hỗn hợp bột càng lỏng thì bánh càng dễ tráng mỏng

Bạn cũng không nên để hỗn hợp lỏng quá nhé, lỏng vừa phải như mình đã mô tả là tốt nhất. Bạn có thể thêm Vanilla extract để cho lớp bánh trạng thơm ngậy hơn (không có cũng không sao nhé).

Bước 4: Tráng bánh: Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính cỡ nhỏ, mang chảo lên bếp, thêm một tí xíu dầu đủ để tạo một lớp màng mỏng trên mặt phẳng chảo (không cho quá nhiều nhé) và đợi đến khi chảo thật nóng thì mới khởi đầu tráng bánh.

Chuẩn bị một chiếc môi to để đong bánh cho đều, mỗi một chiếc bánh tráng sẽ là 1 môi bột. Khi thấy chảo đã đủ nóng, bạn múc một môi bột cho vào chảo, nhanh tay nghiêng chảo để bột giàn đều trên mặt tạo thành một lớp bánh mỏng.

Xem thêm :  Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản Tại Nhà

Đun trên lửa trung bình 1-2 phút, sau đó lật ngược bánh lại đun thêm 1-2 phút nữa. Vậy là bạn đã sở hữu một chiếc bánh tráng cho món bò bía ngọt của mình rồi. Cứ tiếp tiếp, tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bột nhé.

Cứ tiếp tiếp, tiếp tục làm như thế cho đến khi hết bột nhé.

Sau thời điểm bạn đã sở hữu những chiếc bánh tráng, bạn sẽ khởi đầu giai đoạn gói bò bía. Giai đoạn này cũng cực kì đơn giản.

Bò Bía Ngọt - Nguyên Liệu Và Cách Làm Món Bò Bía Ngọt

Với mỗi một chiếc bò bía bạn chỉ cần xếp hai lớp vỏ bánh tráng chồng lên nhau, tiếp tục rải đều lên trên mặt bánh một lớp dừa nạo sợi, bỏ vào hai thanh kẹo mạch nha giòn vào, rắc thêm mấy hạt vừng đen, gấp hai đầu và cuộn tròn chiếc bánh lại. Tiếp tục làm như vậy đến khi hết bánh tráng. Và cuối cùng những chiếc bò bía ngọt handmade siêu ngon đã ra đời.

Cách cuốn bò bía ngọt thật đơn giản phải không các bạn

Với cách làm bò bía ngọt đơn giản này bạn không cần phải đi đâu xa xôi để tìm nơi bán mà có thể tự tay mình làm ra và thưởng thức ngay để thoả cơn thèm rồi nhé. Chúc các bạn thành công!

C. Cách làm bánh bột mì chiên rán giòn ngon đầy thú vị

Cách làm bánh bột mì rán chiên đơn giản sẽ giúp bạn có ngay bữa sáng có lợi cho sức khỏe, thơm ngon. Ngoài ra, với cách làm bánh bột mì rán này, bạn cũng có thể dùng làm món ăn trong các bữa chính, hoặc ăn vặt khi đói đều được cả. Mặc dù được làm từ những nguyên liệu rất mộc mạc, dễ tìm như bột mì, trứng, đường… nhưng món bánh bột mì rán tạo được một mùi vị riêng của nó.

Bánh bột mì chiên (bánh bột mì rán) là món ăn vặt dân dã, đơn giản mà ai cũng có thể dễ dàng làm được nhưng lại rất ngon miệng. Tuy nhiên không phải chị em cũng biết cách làm bánh bột mì rán ngon nhất. Vậy bạn ngần ngại gì mà không vào bếp học nhanh cách làm bánh bột mì chiên đơn giản và siêu ngon miệng dưới đây nhỉ? Xuân Mai Complex sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bột mì rán để đón tiếp mọi người trong gia đình bạn ngay hôm nay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm bánh bột mì chiên tận nhà

Để làm bánh bột mì cho 4 người ăn thì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau

  • 1 muỗng bột nở
  • 2 muỗng cà phê canh bột mì làm bánh
  • 2 quả trứng
  • 1 muỗng cà phê canh dầu thực vật hoặc bơ
  • Muối, đường và các gia vị thiết yếu khác.
  • Các gia vị nêm thiết yếu

Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn được thực hiện như sau

– Bước 1: Bạn chuẩn bị một tô lớn rồi cho các nguyên liệu như bột nở và bột mì vào, nêm chút đường, cho nước từ từ vào, đánh trộn đều hỗn hợp để bột không bị vón cục.

– Trong khi nhào bột bạn lưu ý là không nên dùng nước sôi mà dùng nước lạnh để nhào bột và canh sao cho tỷ lệ hợp lý để bột được dẻo và quánh tránh trường hợp bột quá loãng hoặc quá đặc.

– Bước 2: Cho trứng, sữa, bơ vào trong cùng 1 tô lớn sau đó cho ít dầu thực vật. Dùng đũa hoặc công cụ đánh trứng đánh đều sao cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thật đều.

– Bước 3: Sau thời điểm hỗn hợp đã hòa trộn bao gồm trứng, sữa, bơ vào trong hỗn hợp bột mì đã nhào trước đó . Bạn lấy đũa khuấy đều những nguyên liệu này với nhau để tạo thành phần bột dẻo. Bạn linh hoạt để bột có độ ẩm vừa phải để đến khi rán bánh sẽ được giòn,dẻo và ngon hơn.

– Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu và hỗn hợp đã xong giờ tất cả chúng ta đến bước cuối cùng là rán bánh. Bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa sau đó cho ít bơ lên chảo nóng để cho bơ tan chảy ra.

– Bước 5: Khi bơ đã tan chảy bạn lấy vá múc từng vá hỗn hợp bột đổ nhẹ vào chảo, các bạn nhớ đổ từ từ tạo hình tròn để bánh rán lên trông đẹp mắt. Bạn đừng đổ bột sát quá với nhau vì như vậy các miếng bánh dễ dính vào nhau và dễ bị sát khi rán.

Xem thêm :  Đi Tìm 72 Quán Chè Ngon Tại Hà Nội Nhất Định Phải Thử

– Bước 6: Trong quá trình rán bánh bột mì bạn để ý vặn lửa riu riu để bánh chín vàng đều. Xem xét kỹ khi thấy mặt dưới bánh vàng bạn lật lại để cho các mặt của bánh bột được chín đều từ trong ra ngoài.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bột Mì Chiên Rán Giòn Ngon

– Bước 7: Cho bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu và thưởng thức ngay thôi.

Cách làm bánh bột mì rán chiên giòn khá đơn giản. Nội dung dưới đây sẽ hướng dấn các bạn cách làm bánh bột mì là món điểm đâm cho bữa sáng hoặc lót dạ trong những ngày mưa gió.

D, Cách làm bánh bò nướng nước cốt dừa mùi vị Nam Bộ

Bánh bò nướng là một món bánh dân dã mang đậm mùi vị Nam Bộ truyền thống và là món ăn vặt rất rất được yêu thích, góp phần phong phú nền ẩm thực đường phố Việt Nam.

Bánh có màu xanh của lá dứa, mùi thơm thơm của nước cốt dừa, lá dứa và vanilla, vị ngọt vừa phải của món bánh này đã chinh phục mọi thực khách. Hãy cùng Xuân Mai Complex tìm hiểu cách làm món bánh bò nướng tuyệt vời này nhé.

Nguyên vật liệu làm bánh bò nướng nước cốt dừa

  • 165 ml nước cốt
  • ¼ cốc nước. 200g đường
  • 160g bột năng. một gói bột nổi Alsa
  • 6 quả trứng loại lớn
  • Dầu ăn. Vanilla extract
  • Nước cốt lá dứa

Hướng dẫn cách làm bánh bò nướng nước cốt dừa

– Trước nhất bạn bật lò và làm nóng lò trước ở nhiệt độ khoảng 163 độ C. Đặt khuôn bánh dùng để làm bánh bò nướng vào lò luôn để làm nóng khuôn trước. Bạn cho nước cốt dừa, đường và ¼ cốc nước vào nồi. Đun ở lửa lớn vừa và khuấy liên tục tới lúc đường tan hết và có được hỗn hợp trắng đục sau đó tắt bếp, để nguội.

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ khoảng 163 độ C

– Tiếp theo tiến hành trộn các nguyên liệu ướt cho bánh bò nướng. Trước nhất đập 6 quả trứng ra tô. Chỉ cần dùng đũa đánh nhẹ nhõm theo một chiều cho trứng hòa tan vào nhau. Không nên đánh nhiều và đánh mạnh quá sẽ gây bọt khí.

– Sau đó bạn cho dầu ăn, vanilla extract vào trong hỗn hợp trên và đánh cùng. Cuối cùng là đổ hỗn hợp nước cốt dừa đã chuẩn bị vào hỗn hợp rồi đánh cùng cho hòa tan là được.

Hỗn hợp làm bánh bò nướng

– Kế đến bạn trộn nguyên liệu khô gồm bột năng với bột nổi vào với nhau cho thật đều rồi cho qua một cái rây để cho vào phần hỗn hợp nguyên liệu ướt đã đánh xong.

– Dùng đũa trộn cho nguyên liệu khô hòa với nguyên liệu ướt. Nỗ lực làm thật nhanh nhưng không đánh mạnh làm cho hỗn hợp tạo bọt khí thì bánh bò nướng không ngon. Trộn cho nguyên liệu khô và nguyên liệu ướt hòa quyện với nhau.

– Bạn lấy khuôn bánh đã được làm nóng từ trong lò ra. Sau đó dùng chổi quẹt lớp dầu ăn quanh khuôn. Ngay khi khuôn còn nóng thì bạn đổ hỗn hợp bột đã trộn xong qua rây vào trong khuôn. Làm như vậy thì bánh bò nướng sẽ nở ngay khi được tiếp xúc với khuôn và tạo thành kết cấu bánh giống như tổ ong.

– Tiếp đó bạn đặt bánh vào lò vi sóng ngay. Nướng bánh khoảng 35 phút cho tới khi mặt phẳng của bánh vàng và khi xiên que tăm vào rút ra thấy không dính là bánh đã chín. Để bánh bò nướng nguội rồi cho ra giá để cho bánh nguội hẳn.

 

Cách thực hiện không hề phức tạp phải không nào. Những chiếc bánh bò nướng sẽ có mùi vị thơm ngon rất tuyệt vời mà bạn không thể nào làm ngơ. Cùng bắt tay vào làm cho cả nhà thưởng thức thôi nào.

Cách làm bò bía không khó đúng không nào. Bạn có thể mua nguyên liệu và tự thực hiện tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh lại hợp với khẩu vị cả gia đình

Trên đây Xuân Mai Complex đã giới thiệu đến bạn 2 cách làm bò bía thơm ngon tại nhà. Hy vọng ngày cuối tuần của gia đình bạn sẽ được ngon miệng và phong phú. Chúc các bạn thành công!

Related Articles

Back to top button