Tổng Hợp

2 cách làm ếch om cà đắng lá tía tô, ếch om chuối đậu (chuối xanh) ngon cơm gia đình hàng ngày

Theo dõi Massageishealthy trên Google News

1. Cách nấu ếch om cà đắng vị ngon không thể cưỡng lại

Ếch là nguyên liệu chính không chỉ thường thấy trong các bữa ăn gia đình hằng ngày mà còn xuất hiện nhiều trên những buổi tiệc lớn nhỏ. Bởi ếch mang lại những giá trị dinh dưỡng cao cùng các hương vị thơm ngon nên việc được yêu thích là điều dễ hiểu. Ếch om cà đắng là một trong những món ăn rất thông dụng tại đây, nay đã phổ biến ở khắp các vùng miền đất nước.

2 cách làm ếch om cà đắng lá tía tô, ếch om chuối đậu (chuối xanh) ngon cơm gia đình hàng ngày

Món ăn này theo chia sẻ của người dân địa phương là rất tốt cho người bệnh đau lưng, suy nhược cơ thể. Cách nấu món ếch om cà đắng này là một món ngon từ thịt ếch khá đơn giản, nhưng lại góp vào hương vị mới cho bữa ăn gia đình. Hãy cùng Massageishealthy theo dõi cách nấu món ếch om cà này ngay sau đây.

Nguyên liệu cho món ếch om cà đắng

  • Ếch: 1 kg (Chọn loại ếch to, còn tươi)
  • Cà đắng: 300g
  • ​Cơm mẻ: 2 muỗng canh
  • Lá tía tô: 3, 4 lá​
  • Ớt xay: ½ muỗng cà phê
  • Dầu hào: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành tím: 4 củ
  • Gia vị: Bột ngọt, bột nêm, đường, muối, tiêu

Cách làm món ếch om cà đắng đơn giản:

— Bước 1: Đầu tiên, mua ếch về rửa sạch, rửa kèm một xíu muối để hết chất nhờn. Sau đó đem chặt khúc, ướp gia vị cùng với ½ muỗng café muối, ½ muỗng café đường, hạt nêm, tỏi băm nhuyễn để từ 10 – 15 phút cho ngấm gia vị.

Thịt ếch ướp gia vị

— Bước 2: Cà đắng rửa sạch. Nên chọn loại cà đắng có nguồn gốc từ Tây Nguyên sẽ ngon hơn. Cắt cà đắng làm đôi sau đó luộc sơ. (Luộc sơ nhằm mục đích giảm vị đắng của cà). Sau đó vớt ra tô để ráo. Không nên luộc quá lâu vì cà sẽ chín nát.

— Bước 3: Bắt chảo lên, đổ dầu vào, cho hành tím phi vàng thơm, tiếp đến cho thịt ếch vào xào sơ cùng với cà, rồi cho tiếp nước mẻ vào xào cùng. Hỗn hợp lúc này đã có vị chua chua ngọt ngọt.

Xem Thêm :   Cách làm socola trứng Phục sinh ấm áp, hạnh phúc cùng với người thân

Xem thêm :  3 cách cài định vị cho iphone nhanh và chuẩn xác nhất

Cho thịt ếch vào xào sơ cùng với cà

— Bước 4: Đồng thời, bắt một nồi nước, khoảng 400 ml lên bếp. (Tùy theo số lượng người ăn). Khi nước bắt đầu sôi thì cho hết thảy chảo ếch xào vừa rồi vào nồi nước. Om nhỏ lửa khoảng 10 phút, khi nước vừa sền sệt thì cho thêm một ít gia vị, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, ớt, rồi nhắc xuống. Cho lá tía tô vào bên trên.

— Bước 5: Cứ mỗi miếng thịt ếch cặp với một quả cà đắng mà ăn, nhai chầm chậm thôi để thưởng thức vị đắng kèm thêm vị ngọt thanh thao của cà lẫn vị béo của thịt ếch. Món ếch om cà đắng này có thể ăn với cơm, với bún hoặc lấy nước chấm bánh mì thì ngon hết sảy.

2 cách làm ếch om cà đắng lá tía tô, ếch om chuối đậu (chuối xanh) ngon cơm gia đình hàng ngày

Với cách nấu ếch om cà đắng như trên, bạn đã có ngay một món ăn mới cho cả nhà của mình phải không nào? Thịt ếch mềm, nhiều chất dinh dưỡng, lại có tính ngọt kết hợp hoàn hảo với quả cà đắng đặc trưng, chắc hẳn sẽ mang đến hương vị mới, làm phong phú cho bữa cơm gia đình.

Hãy bắt tay thực hiện ngay hôm nay, để khỏi quên công thức nấu ếch om cà đắng này nhé!

2. Cách làm ếch nấu chuối đậu đậm đà như chuẩn người Bắc

Thịt ếch là một trong những loại nguyên liệu thật rất giàu chất dinh dưỡng, cũng như có thể dễ dàng được chế biến thành nhiều những món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là với món ếch om chuối đậu thì lại được rất nhiều người yêu thích hơn, bởi đây cũng là một trong những món ăn vừa dân dã vừa thấm đượm hương vị quê hương nhưng lại có riêng cho mình một nét “tinh tế” riêng.

Xem Thêm :   Cách Làm 3 Món Chè Trái Cây Ăn Hoài Không Chán

Xem thêm :  Hình ảnh jimin bts cute, bị dìm, ngầu đẹp nhất

Món ếch om chuối đậu cùng với thịt ếch thơm ngọt được hòa quyện với màu sắc rực rớ vàng ươm của những loại gia vị khác khi ăn sẽ dễ cảm nhận được vị bùi bùi, cùng vị beo béo của phần nước sốt sánh thật thơm ngon, hấp dẫn. Nghe diễn tả đến đây thôi là đã muốn được thử ngay món này cho thật căn bụng rồi. Vậy mời các bạn hôm nay hãy cùng Massageishealthy học lỏm ngay công thức của cách làm ếch nấu chuối ngon đúng người Bắc ngay nhé.

Nguyên liệu làm ếch nấu chuối đậu

  • Thịt ếch tươi đã làm sạch sẵn: 300gr

Thịt ếch tươi đã làm sạch sẵn

  • Đậu phụ trắng hoặc chiên: 2 bìa
  • Thịt ba chỉ lợn: 200 gr
  • Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
  • Mẻ, nước mắm ngon, hạt nêm, một số gia vị khác, tiêu xay.
  • Ớt sừng tươi, tía tô, lá lốt, hành củ
  • Chuối xanh: 2 quả

Thực hiện làm món ếch nấu chuối đậu

– Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu cho cách làm ếch nấu chuối – Chuối xanh các bạn gọt bỏ sạch vỏ, rồi cắt thành miếng nhỏ, sau đó đem ngâm ngay vào một chậu nước đã có hòa sẵn chút muối khoảng 20 phút thì vớt phần chuối ra bớt nhựa và không bị thâm.

Chuối xanh các bạn gọt bỏ sạch vỏ

– Bước 2: Đậu phụ trắng đem rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi đem rán vàng hai mặt. Thịt ba chỉ lợn đem rửa sạch với ít nước muối pha loãng, sau đó đem cắt miếng mỏng vừa ăn rồi ướp cùng 1/2 thìa cà phê hạt nêm.

– Bước 3: Đặc một cái chảo lên bếp xào thịt ba chỉ lên để cho ra bớt mỡ chờ cho đến khi hai mặt bắt đầu hơi vàng đều là được.

– Bước 4: Nghệ tươi đem rửa sạch, cạo bỏ phần vỏ, giã nhỏ. Hành củ bóc vỏ, rồi băm nhỏ. Ớt sừng cắt bỏ hạt, thái nhỏ. Lá lốt, tía tô nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ. Mẻ đem lọc lại lấy nước.

Xem Thêm :   BST 100++ các mẫu bánh sinh nhật ĐẸP – NGON – ĐỘC ĐÁO nhất

Xem thêm :  Công thức cách chia chi tiết, dễ hiểu

– Bước 5: Sơ chế phần thịt ếch cho cách làm ếch nấu chuối. Rửa sạch lại thịt ếch bằng rượu trắng và gừng.

– Chặt thịt ếch thành những phần đùi ếch để riêng, ướp cùng một chút nước mắm ngon, hạt nêm, hạt tiêu xay, cùng 1/2 chỗ nghệ đã được giã nhỏ, cùng vài lát ớt.

Ướp cùng một chút nước mắm ngon

– Bước 6: Ướp riêng phần thân và chân ếch cùng với 1ít hạt tiêu đã xay, nước mắm loại ngon, hạt nêm, cùng phần nghệ tươi và ớt cắt nhỏ còn lại. Các bạn có thể đem băm nhuyễn hay say nhỏ phần thân cùng chân ếch vừa ướp.

– Bước 7: Sau đó bạn thoa chút dầu ăn vào tay rồi vo viên phần thịt ếch vừa xay thành những viên tròn tròn vừa ăn để thịt ếch không bị dính. Hoàn thành món ếch nấu chuối

– Bước 8: Bắc một cái nồi lên bếp, cho thêm vào ít dầu vào đun nóng lên rồi phi thơm hành đã băm nhỏ.

Cho thêm vào ít dầu vào đun nóng lên

– Bước 9: Cho phần thịt đùi ếch vào xào sơ qua cho tái lại. Sau đó lại cho tiếp phần chuối vào chảo đảo nhanh tay. Cho thêm một bát nước lọc vào đun ở lửa to. Đợi cho nồi nước sôi lên thì thả từng viên ếch vừa viên được và đậu đã cắt vừa ăn vào nồi.

– Bước 10: Đun sôi lên lại rồi để lửa liu riu đun cho đến khi chuối chín mềm thì cho tiếp phần mẻ, tía tô, lá lốt vào đảo nhẹ tay lại lần nữa. Cuối cùng không quên nêm nếm thêm ít gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.

Cách Làm Ếch Nâu Chuối Ngon Chuẩn Miền Bắc Dễ Làm

– Cuối cùng bạn hoàn thành cách làm ếch nấu chuối bằng cách trình bày món ăn ra bát và dùng kém với cơm nóng.

Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng với món ếch nấu chuối hấp dẫn dân dã mà đậm đà này nhé.

5

/

5

(

1

bình chọn

)

aaaaaaaaaaaaaaa

Related Articles

Back to top button