Tổng Hợp

Đặc sản bánh đa kế bắc giang dân dã đậm tình dân tộc việt nam

bánh đa kế

Nhắc đến món bánh đa, không thể không nhắc đến Bánh đa Kế, thức quà quê dân dã, rất đỗi thân quen của người dân làng Kế, một ngôi làng cổ thuộc xã Dĩnh Kế, huyện Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang.

Sau đây, mời bạn cùng tìm hiểu về món bánh tráng đặc sản này để tìm mua làm quà khi có dịp ghé thăm. Ngoài ra, Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình còn bộ sưu tập bài viết về các loại bánh tráng ba miền chờ bạn khám phá.

Đặc điểm của bánh đa kế bắc giang

Bánh Đa Kế Bắc Giang

Có thể nói, bánh đa Kế có hương vị đặc trưng, không giống món bánh đa ở nơi khác. Thưởng thức bánh đa Kế có thể cảm nhận được hương vị thơm ngọt của gạo, vị bùi, ngậy, đậm đà của lạc, của vừng, tất cả hòa quyện trong tiếng nhai giòn tan trong miệng thực khách, tạo ra ấn tượng khó quên đối với món quà quê dân dã này.

Bánh đa Kế có hai loại là vừng đen và vừng vàng, tạo hương vị vô cùng thơm ngon khi được nướng trên than hoa.

Công đoạn làm bánh đa Kế Bắc Giang

Nguyên liệu chính làm bánh đa Kế là gạo tẻ loại ngon, để lâu ngày, được vo nhẹ để không làm mất cám gạo. Gạo được ngâm trong một thời gian cố định, vớt ra và xay nhuyễn, có khi người ta còn dùng cơm để xay cùng gạo thành bột tráng bánh. Người dân Kế thường tráng bánh hai lớp, đảm bảo độ dày của bánh.

Xem thêm :  Tổng hợp hình nền cho word đẹp nhất

Sau đó bánh được lấy ra nhẹ nhàng đưa lên phên nứa, trước khi phơi nắng, bánh sẽ được rắc một lớp vừng đen và lạc sống được giã giập.

Bánh được phơi trên những phên nứa phẳng dưới ánh nắng, khi mặt bánh còn dẻo và đã se lại phải gỡ bánh để tránh bánh dính vào phên, sau đó lật bánh và phơi đến khi khô. Bánh khô được bảo quản trong túi nilon buộc chặt, để nơi khô ráo, thoáng khí.

Bánh Đa Kế

Để có thể thưởng thức được bánh đa Kế, cần qua công đoạn cuối cùng là nướng bánh. Công đoạn này đòi hỏi sự tinh tế, khéo léo, bánh được nướng trên những chậu than củi hồng, người nướng bánh một tay cầm bánh, một tay cầm quạt.

Để có chiếc bánh ngon, giòn tan, đòi hỏi người nướng bánh phải quạt liên tục đều tay, bánh phải được trở đi trở lại.

Dưới bàn tay khéo léo của người dân làng Kế, một chiếc bánh đa ngon là phải nở phồng, chín vàng đều hai mặt, có mùi hương thơm quyến rũ của vừng, lạc. Món quà quê bình dị này bỗng trở thành thức quà vô cùng độc đáo, hấp dẫn đối với mỗi thực khách chúng ta.

Bánh đa Kế – món quà đặc sản quê hương Bắc Giang

Nếu có dịp về thăm Bắc Giang, bạn nhớ ghé làng Dĩnh Kế chỉ cách trung tâm thành phố Bắc Giang khoảng 2 km để thưởng thức những chiếc bánh đa Kế mới nhất vừa ra lò nhé.

Xem thêm :  Đây mới là chiều cao của bts profile 7 thành viên chiều cao, năm sinh, tiểu sử

Làng Kế có cả trăm hộ làm bánh đa, theo hình thức cha truyền con nối nên mỗi hộ gia đình lại có bí quyết riêng đem lại cho bánh đa Kế sự độc đáo và đa dạng.

Món Quà Đặc Sản Quê Hương Bắc Giang

Để làm nên những chiếc bánh đa thơm ngon và đẹp mắt những người dân làng Kế phải thức khuya dậy sớm để chuẩn bị gạo, tráng, nướng và phơi bánh. Công đoạn nào cũng cần sự khéo léo, tỉ mẩn cũng như kinh nghiệm.

Từ những hạt gạo đơn thuần qua bàn tay khéo léo của người dân làng Kế đã trở thành những chiếc bánh đa phồng, vàng ruộm, mùi gạo mùi vừng hòa quyện thơm lừng thật quá hấp dẫn.

Mua bánh đa Kế ngon ở đâu đảm bảo uy tín – chất lượng

Bánh đa Kế ngon lạ nhưng có giá rất bình dân chỉ từ 10.000 đồng đến 15.000 đồng một chiếc. Chiếc bánh giản dị nhưng thấm đượm tình người, tâm huyết của người dân Bắc Giang. Tất nhiên để mua bánh đa Kế ngon nhất thì bạn hãy đến xã Dĩnh Kế- huyện Lạng Giang- tỉnh Bắc Giang nơi khai sinh ra chúng.

Đến nơi đây bạn còn được tìm hiểu quy trình làm bánh, cũng như nghe những người dân Bắc Giang kể những câu chuyện thú vị của làng nghề truyền thống này.

Bánh Đa Kế Mua Ở Đâu

Người dân Hà Nội cũng rất thích thú với món quà quê này. Nếu bạn đang sống tại Hà Nội có thể tìm mua ở những địa chỉ sau:

Xem thêm :  Adobe xd là gì? hướng dẫn thiết kế web bằng adobe xd

– Cửa hàng đặc sản quê Mai Chi: Địa chỉ 125 phố Chính Kinh – Phường Nhân Chính – Quận Thanh Xuân – Hà Nội.

– Cửa hàng Chinh Anh: Số 70 – Ngõ 189 – Hoàng Hoa Thám – Ba Đình – Hà Nội.

Hy vọng với những chia sẻ nhỏ này bạn thêm hiểu hơn về làng nghề làm bánh đa ở Bắc Giang. Hãy thử ghé những địa chỉ bán bánh đa Kế ngon và mua về thưởng thức luôn nhé!

Ngoài ra, nếu như bạn cảm thấy hứng thú với bánh đa / bánh tráng nướng chuẩn Tây Ninh thay vì bánh đa kế, đừng quên ghé Cơ Sở Bánh Tráng Muối Như Bình ĐẶT HÀNG nhé!


Đặc sản Bắc Giang #1 | Tìm hiểu quy trình cách làm Bánh Đa Kế – Đặc sản Bắc Giang | Hùng Travel


BanhDaKe bacGiang HungTravel
Chào các bạn ! Mình là Hùng
Trong video này mình cũng đơn giản muốn đưa đến mọi người quy trình làm bánh đa kế đặc sản của quê hương Bắc Giang mình…

Mọi vấn đề bản quyền xin liên hệ :
Gmail : [email protected]
Facebook : https://www.facebook.com/lmhmanhhung

Related Articles

Back to top button