[mới] cách làm cá hồi sốt cam ngon như nhà hàng 5 sao

cá hồi sốt cam hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, thịt cá mềm béo ngậy quyện trong nước sốt cam chua dịu của cam, ngọt ngào của mật ong và thơm nồng của tỏi. Vào bếp học cách làm cá hồi sốt cam mật ong ngay bây giờ nhé.

Cách làm cá hồi sốt cam

Cá hồi áp chảo vốn dĩ đã rất ngon rồi nhưng kết hợp với sốt cam mật ong này nâng tầm món ăn lên gấp bội. Cá hồi được chiên đúng độ, đúng thời gian nên giữ được thịt mềm ẩm, ngọt, béo ngậy vốn có. Phần nước sốt với nước cam tươi chua chua ngọt ngọt quyện cùng chút thơm ngọt của mật ong, tỏi thơm nồng sẽ mang đến hương vị tươi mới cho món ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu để làm cá hồi sốt cam mật ong khá quen thuộc, bạn có thể mua tại bất kì cửa hàng thực phẩm nào. Cần lựa chọn nguyên liệu tươi mới nhất để món ăn thêm phần hoàn hảo.

+ Cá hồi phi lê: 400g
+ Cam vàng: 2 quả
+ Tỏi: 3 tép
+ Mật ong: 2 thìa
+ Hương thảo hoặc cỏ xạ hương: vài nhành
+ Muối, tiêu đen xay
+ Dầu oliu

Làm cá hồi sốt cam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá hồi rửa với chút rượu trắng để loại mùi tanh. Không những thế, rượu còn có tác dụng làm dậy mùi món ăn khi chế biến
– Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm miếng cá hồi cho thật ráo nước.
– Rắc chút muối tinh và tiêu, thoa đều lên 2 mặt của cá hồi. Ướp 20 phút trước khi đem chế biến

– Cam vàng đem bào lấy 1 thìa vỏ cam. Lấy 1/2 quả cắt thành từng lát mỏng. Phần còn lại vắt lấy nước, bỏ hạt nếu có.
– Tỏi băm nhỏ

Bước 2: Áp chảo cá hồi

– Cho 2 thìa dầu oliu vào chảo đun nóng. Cho cá hồi vào áp chảo. Mỗi mặt khoảng 3-4 phút tùy độ dày của miếng cá. Không nên chiên quá lâu sẽ làm cá bị khô, bở, mất đi hương vị ngọt béo vốn có của cá.
– Sau đó, cho cá ra đĩa để riêng

Bước 3: Cá hồi sốt cam

– Sử dụng luôn chảo vừa chiên cá. Cho tỏi vào phi thơm
– Cho nước cam vắt, vỏ cam bào, mật ong, hương thảo vào khuấy đều.
– Đun nhỏ lửa khoảng 1 phút cho sốt hơi sánh lại
– Thêm cá hồi vào chảo nước sốt. Nghiêng chảo, dùng thìa múc nước sốt rưới lên miếng cá cho ngấm sốt

Thưởng thức cá hồi cùng chút salad hoặc măng tây tùy ý. Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn hoàn thành cách làm cá hồi sốt cam mật ong này. Hương vị món ăn chắc chắn sẽ “mê hoặc” vị giác ngay lần đầu nếm thử.

Xem thêm:

Cách làm cá hồi nướng cam

Món cá hồi nướng cam này hơi khác sốt cam một chút trong bước làm chín cá hồi. Thay vì áp chảo, bạn hãy cho chúng vào khay nướng hoặc lò nướng. Hương vị của nó cũng rất tuyệt vời.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Cá hồi phi lê: 400g
+ Nước cam vắt: 1 quả
+ Cam cắt lát: 1/2 quả
+ Dầu oliu
+ Muối, tiêu
+ Tỏi băm: 1 thìa
+ Mật ong: 2 thìa
+ Măng tây: 200g
+ Rau thì là tươi

Làm cá hồi nướng cam

– Cá hồi rửa sạch, thấm ráo nước. Ướp cá với chút muối và tiêu trong 20 phút
– Măng tây cắt bỏ bớt cọng già. Rửa sạch, để ráo rồi phết chút dầu oliu lên
– Làm nóng lò nướng ở 180 độ trước 15 phút.
– Trong một cái chảo, cho dầu oliu và tỏi vào phi thơm. Cho tiếp nước cam vắt, mật ong vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt cam hơi sánh lại thì thêm rau thì là khuấy đều là được.
– Đặt cá hồi vào khay có lót sẵn giấy nướng. Thêm măng tây vào xung quanh. Cho cá vào nướng 180 độ trong 10 phút.
– Lấy cá ra ngoài, trở mặt. Rưới nước sốt cam mật ong đã chuẩn bị lên cá. Đặt vài lát cam lên trên. Nướng lần 2 ở 170 độ thêm 6-7 phút nữa là được

Trên đây là cách làm cá hồi sốt cam mật ong và cá hồi nướng cam mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Mỗi cách chế biến lại có hương vị hấp dẫn riêng. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

=>> TIN LIÊN QUAN

Cách làm cá hồi sốt cam

Author:

Bếp MiNa

Cá hồi sốt cam hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, thịt cá mềm béo ngậy quyện trong nước sốt cam chua dịu của cam, ngọt ngào của mật ong và thơm nồng của tỏi. Vào bếp học cách làm cá hồi sốt cam mật ong ngay bây giờ nhé.

5

từ

2

đánh giá

Chuẩn bị

10

phút

Nấu

20

phút

Khẩu phần

4

người

In Công thức

Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

• 400

  g

  cá hồi phi lê

• 2

  quả

  cam vàng

• 3

  tép

  tỏi

• 2

  thìa

  mật ong

• Muối, tiêu đen xay

• Dầu oliu

• Hương thảo hoặc cỏ xạ hương

HƯỚNG DẪN

Sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi rửa với chút rượu trắng để loại mùi tanh. Không những thế, rượu còn có tác dụng làm dậy mùi món ăn khi chế biến.  Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm miếng cá cho thật ráo nước.

• Rắc chút muối tinh và tiêu, thoa đều lên 2 mặt của cá hồi. Ướp 20 phút trước khi đem chế biến

  

• Cam vàng đem bào lấy 1 thìa vỏ cam. Lấy 1/2 quả cắt thành từng lát mỏng. Phần còn lại vắt lấy nước, bỏ hạt nếu có.

• Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

Áp chảo cá hồi

• Cho 2 thìa dầu oliu vào chảo đun nóng. Cho cá hồi vào áp chảo. Mỗi mặt khoảng 3-4 phút tùy độ dày của miếng cá. Không nên chiên quá lâu sẽ làm cá bị khô, bở, mất đi hương vị ngọt béo vốn có của cá.

  

Cá hồi sốt cam

• Sử dụng luôn chảo vừa chiên cá. Cho tỏi vào phi thơm

• Cho nước cam vắt, vỏ cam bào, mật ong, hương thảo vào khuấy đều.

•  Đun nhỏ lửa khoảng 1 phút cho sốt hơi sánh lại

• Thêm cá hồi vào chảo nước sốt. Nghiêng chảo, dùng thìa múc nước sốt rưới lên miếng cá cho ngấm sốt

• Thưởng thức cá hồi cùng chút salad hoặc măng tây tùy ý. Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn hoàn thành cách làm cá hồi sốt cam mật ong này. Hương vị món ăn chắc chắn sẽ “mê hoặc” vị giác ngay lần đầu nếm thử.