Tổng Hợp

[mới] cách làm cá hồi sốt cam ngon như nhà hàng 5 sao

cá hồi sốt cam hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, thịt cá mềm béo ngậy quyện trong nước sốt cam chua dịu của cam, ngọt ngào của mật ong và thơm nồng của tỏi. Vào bếp học cách làm cá hồi sốt cam mật ong ngay bây giờ nhé.

Cách làm cá hồi sốt cam

Cá hồi áp chảo vốn dĩ đã rất ngon rồi nhưng kết hợp với sốt cam mật ong này nâng tầm món ăn lên gấp bội. Cá hồi được chiên đúng độ, đúng thời gian nên giữ được thịt mềm ẩm, ngọt, béo ngậy vốn có. Phần nước sốt với nước cam tươi chua chua ngọt ngọt quyện cùng chút thơm ngọt của mật ong, tỏi thơm nồng sẽ mang đến hương vị tươi mới cho món ăn.

cá hồi sốt cam

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu để làm cá hồi sốt cam mật ong khá quen thuộc, bạn có thể mua tại bất kì cửa hàng thực phẩm nào. Cần lựa chọn nguyên liệu tươi mới nhất để món ăn thêm phần hoàn hảo.

+ Cá hồi phi lê: 400g
+ Cam vàng: 2 quả
+ Tỏi: 3 tép
+ Mật ong: 2 thìa
+ Hương thảo hoặc cỏ xạ hương: vài nhành
+ Muối, tiêu đen xay
+ Dầu oliu

Làm cá hồi sốt cam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá hồi rửa với chút rượu trắng để loại mùi tanh. Không những thế, rượu còn có tác dụng làm dậy mùi món ăn khi chế biến
– Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm miếng cá hồi cho thật ráo nước.
– Rắc chút muối tinh và tiêu, thoa đều lên 2 mặt của cá hồi. Ướp 20 phút trước khi đem chế biến

ướp cá hồi

– Cam vàng đem bào lấy 1 thìa vỏ cam. Lấy 1/2 quả cắt thành từng lát mỏng. Phần còn lại vắt lấy nước, bỏ hạt nếu có.
– Tỏi băm nhỏ

Bước 2: Áp chảo cá hồi

– Cho 2 thìa dầu oliu vào chảo đun nóng. Cho cá hồi vào áp chảo. Mỗi mặt khoảng 3-4 phút tùy độ dày của miếng cá. Không nên chiên quá lâu sẽ làm cá bị khô, bở, mất đi hương vị ngọt béo vốn có của cá.
– Sau đó, cho cá ra đĩa để riêng

áp chảo cá hồi

Bước 3: Cá hồi sốt cam

– Sử dụng luôn chảo vừa chiên cá. Cho tỏi vào phi thơm
– Cho nước cam vắt, vỏ cam bào, mật ong, hương thảo vào khuấy đều.
– Đun nhỏ lửa khoảng 1 phút cho sốt hơi sánh lại
– Thêm cá hồi vào chảo nước sốt. Nghiêng chảo, dùng thìa múc nước sốt rưới lên miếng cá cho ngấm sốt

Xem thêm :  Nguyên tử khối của cl o

cách làm cá hồi sốt cam

Thưởng thức cá hồi cùng chút salad hoặc măng tây tùy ý. Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn hoàn thành cách làm cá hồi sốt cam mật ong này. Hương vị món ăn chắc chắn sẽ “mê hoặc” vị giác ngay lần đầu nếm thử.

món cá hồi sốt cam

Xem thêm:

Cách làm cá hồi nướng cam

Món cá hồi nướng cam này hơi khác sốt cam một chút trong bước làm chín cá hồi. Thay vì áp chảo, bạn hãy cho chúng vào khay nướng hoặc lò nướng. Hương vị của nó cũng rất tuyệt vời.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Cá hồi phi lê: 400g
+ Nước cam vắt: 1 quả
+ Cam cắt lát: 1/2 quả
+ Dầu oliu
+ Muối, tiêu
+ Tỏi băm: 1 thìa
+ Mật ong: 2 thìa
+ Măng tây: 200g
+ Rau thì là tươi

Làm cá hồi nướng cam

– Cá hồi rửa sạch, thấm ráo nước. Ướp cá với chút muối và tiêu trong 20 phút
– Măng tây cắt bỏ bớt cọng già. Rửa sạch, để ráo rồi phết chút dầu oliu lên
– Làm nóng lò nướng ở 180 độ trước 15 phút.
– Trong một cái chảo, cho dầu oliu và tỏi vào phi thơm. Cho tiếp nước cam vắt, mật ong vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi sốt cam hơi sánh lại thì thêm rau thì là khuấy đều là được.
– Đặt cá hồi vào khay có lót sẵn giấy nướng. Thêm măng tây vào xung quanh. Cho cá vào nướng 180 độ trong 10 phút.
– Lấy cá ra ngoài, trở mặt. Rưới nước sốt cam mật ong đã chuẩn bị lên cá. Đặt vài lát cam lên trên. Nướng lần 2 ở 170 độ thêm 6-7 phút nữa là được

cách làm cá hồi nướng cam

Trên đây là cách làm cá hồi sốt cam mật ong và cá hồi nướng cam mà Bếp Mina chia sẻ cùng các bạn. Mỗi cách chế biến lại có hương vị hấp dẫn riêng. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

=>> TIN LIÊN QUAN

 

cách làm cá hồi sốt cam

Cách làm cá hồi sốt cam

Author:

Bếp MiNa

Cá hồi sốt cam hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, thịt cá mềm béo ngậy quyện trong nước sốt cam chua dịu của cam, ngọt ngào của mật ong và thơm nồng của tỏi. Vào bếp học cách làm cá hồi sốt cam mật ong ngay bây giờ nhé.

5

từ

2

đánh giá

Xem thêm :  Lời chúc 20/11 ngắn gọn cho thầy cô giáo hay và ý nghĩa nhất

Chuẩn bị

10

phút

Nấu

20

phút

Khẩu phần

4

người

In Công thức

Pin Công thức

NGUYÊN LIỆU

  • 400

    g

    cá hồi phi lê

  • 2

    quả

    cam vàng

  • 3

    tép

    tỏi

  • 2

    thìa

    mật ong

  • Muối, tiêu đen xay

  • Dầu oliu

  • Hương thảo hoặc cỏ xạ hương

HƯỚNG DẪN

Sơ chế nguyên liệu

  • Cá hồi rửa với chút rượu trắng để loại mùi tanh. Không những thế, rượu còn có tác dụng làm dậy mùi món ăn khi chế biến.  Dùng khăn sạch hoặc giấy ăn thấm miếng cá cho thật ráo nước.

  • Rắc chút muối tinh và tiêu, thoa đều lên 2 mặt của cá hồi. Ướp 20 phút trước khi đem chế biến

    ướp cá hồi

  • Cam vàng đem bào lấy 1 thìa vỏ cam. Lấy 1/2 quả cắt thành từng lát mỏng. Phần còn lại vắt lấy nước, bỏ hạt nếu có.

  • Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

Áp chảo cá hồi

  • Cho 2 thìa dầu oliu vào chảo đun nóng. Cho cá hồi vào áp chảo. Mỗi mặt khoảng 3-4 phút tùy độ dày của miếng cá. Không nên chiên quá lâu sẽ làm cá bị khô, bở, mất đi hương vị ngọt béo vốn có của cá.

    áp chảo cá hồi

Cá hồi sốt cam

  • Sử dụng luôn chảo vừa chiên cá. Cho tỏi vào phi thơm

  • Cho nước cam vắt, vỏ cam bào, mật ong, hương thảo vào khuấy đều.

  •  Đun nhỏ lửa khoảng 1 phút cho sốt hơi sánh lại

  • Thêm cá hồi vào chảo nước sốt. Nghiêng chảo, dùng thìa múc nước sốt rưới lên miếng cá cho ngấm sốt

  • Thưởng thức cá hồi cùng chút salad hoặc măng tây tùy ý. Chỉ mất khoảng 30 phút là bạn hoàn thành cách làm cá hồi sốt cam mật ong này. Hương vị món ăn chắc chắn sẽ “mê hoặc” vị giác ngay lần đầu nếm thử.


CÁCH LÀM CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT CAM THƠM NGON KHÔNG BỊ TANH CHO BÉ VÀ BÀ BẦU – CKK


Cá hồi áp chảo sốt cam là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng cho bà bầu và trẻ em. Trong video, CKK sẽ chia sẻ mẹo sơ chế khử mùi tanh của cá hồi, bí quyết áp chảo cá hồi ngon và hơn nữa, món cá hồi áp chảo sốt cam còn có thêm rau xanh, bổ sung chất xơ cho bé và phụ nữ đang mang thai. ❤
► Súp cua: https://www.youtube.com/watch?v=iM92gb7jMrI
► Cá hồi sốt chanh dây: https://www.youtube.com/watch?v=NvsZ8hbr6Tc
► Canh Atiso hầm giò heo: https://www.youtube.com/watch?v=KR7Vqm4TFA
► Bồ câu hầm hạt sen: https://www.youtube.com/watch?v=eoTP_90K8Gc
► Gà ác thuốc bắc: https://www.youtube.com/watch?v=QlxdrqkJvE
► Gà ác tiềm sâm tươi: https://www.youtube.com/watch?v=wSHQaGyQQQ4
♨ CÔNG THỨC CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT CAM: (2 PHẦN ĂN)
2 lát cá hồi (300g 400g)
1 quả cam Mỹ (hoặc cam Úc, cam Ai Cập)
100g cần tây
1 củ cà rốt
Gia vị: muối, tiêu sọ trắng, hạt nêm, đường, dầu Olive
♨ CÁCH LÀM CÁ HỒI ÁP CHẢO SỐT CAM TẠI NHÀ:
Cá hồi mua về sơ chế sạch, để khô ráo. Ướp cá với muối, tiêu, hạt nêm trong 20 phút. Sơ chế cần tây và cà rốt.
Cam gọt vỏ, tách riêng phần thịt cam cho vào tô. Phần vỏ gọt bỏ lớp trắng rồi cắt sợi vỏ cam (10 15 sợi). Cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn phần thịt cam rồi thêm 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe bột bắp, 40ml nước lọc. Bắt lên bếp vừa nấu vừa khuấy đến khi sốt sôi và bắt đầu sánh lại.
Bắt chảo lên bếp, cho vào ít dầu Olive, khi dầu nóng cho cá hồi vào áp chảo. Đồng thời cho cầ tây, cà rốt vào xào (có thể rắc lên ít muối tiêu cho rau củ đậm đà hơn). Rau củ chín thì vớt riêng ra rồi cho vỏ cam vào. Mỗi mặt cá hồi áp chảo từ 2 3 phút. Cá sau khi áp chảo tất cả các mặt để nghỉ 5 7 phút trước khi ăn.
♨ BÍ QUYẾT NẤU CÁ HỒI SỐT CAM NGON ĐƠN GIẢN KHÔNG BỊ TANH:
Để khử mùi tanh của cá hồi thì khi mua về bạn nên rửa qua vài lần nước lạnh cho sạch, sau đó xoa bóp nhẹ cá với hỗn hợp nước muối pha chút rượu trắng. Rửa lại với nước lạnh cho hết mùi rượu, để ráo hoặc thấm khô rồi mới tẩm ướp gia vị.
Để giữ độ tươi của cá hồi khi ướp cá, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi chế biến cần lấy cá hồi ra để nghỉ 10 phút, để cá trở về nhiệt độ phòng.
Khi áp chảo cá hồi nên dùng lửa vừa hoặc lửa lớn, khi áp chảo bề mặt cá sẽ săn lại, không tiết chất ngọt ra ngoài, cá hồi sẽ giữ được hương vị thơm ngon sau khi chế biến.
CKK chúc các bạn làm thành công CáHồiSốtCam MónĂnChoBàBầu tại nhà nhé ! ⛄
► Ủng hộ / Donate ❤ : https://goo.gl/VahWhW
► Kết bạn / Add Friend: https://www.fb.com/MrCuoiKhucKhich
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe: https://goo.gl/7dIJKR

Xem thêm :  Ảnh nền dễ thương ❤️ chia sẻ 1001 ảnh nền cute nhất

Related Articles

Back to top button