Tổng Hợp

Cách làm chả trứng chay thanh đạm đổi vị cho cả nhà

Ngoài sườn nướng, bì, đĩa cơm tấm ngon không thể nào vắng mặt phần chả trứng hấp bắt mắt, vị đậm đà. Không cần phải ra tiệm, với cách làm chả trứng cơm tấm tại nhà dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món cơm tấm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.

Cách làm chả trứng ăn cơm tấm
Cách làm chả trứng ăn cơm tấm tương đối đơn giản (Ảnh: Internet)

Cơm tấm là món ăn quen thuộc có giá bán bình dân nên được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng. Bên cạnh đó, cơm tấm có hương vị đặc biệt cuốn hút người ăn. Góp phần tạo nên đĩa cơm tấm ngon, không thể nào bỏ qua chả trứng hấp. Chả trứng có cách làm đơn giản, đủ vị mà không hề nhàm chán, ăn kèm với cơm tấm trắng ngần, sườn nướng thơm lừng và bát nước mắm đậm đà và đồ chua sẽ mang lại cảm giác ngon khó cưỡng. Các bạn cùng xem cách làm chả trứng ăn cơm tấm để thực hiện theo nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả trứng thịt xay

  • 150g thịt heo xay
  • 4 quả trứng vịt
  • 25g mộc nhĩ khô
  • 2 cuộn miến khô
  • 5ml dầu điều
  • 1 củ hành tím khô
  • Một số loại gia vị cần thiết khác: Đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, muối…

Cách làm chả trứng cơm tấm ngon, đơn giản, nhanh chóng

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cho miến vào ngâm trong bát nước ấm khoảng 5 phút. Khi miến đã mềm, bạn vớt để ráo rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.

Tiếp đó, bạn ngâm mộc nhĩ khô trong bát nước ấm để mộc nhĩ mềm và nở đều. Lúc này, bạn rửa sạch mộc nhĩ với nước, cắt thái sợi nhỏ.

Bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn là đã hoàn thành công đoạn sơ chế nguyên liệu trong cách làm chả trứng.

Xem thêm :  Icon thời tiết, biểu tượng đám mây ❤️️ kí hiệu nhiệt độ

Ngâm trong nước ấm để mộc nhĩ mềm
Ngâm trong nước ấm để mộc nhĩ mềm rồi thái sợi mỏng (Ảnh: Internet)

Ướp thịt xay

Kế đến, bạn cho thịt xay vào trong bát lớn, nêm gia vị gồm: 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

Sau đó, bạn cho thêm miến và mộc nhĩ thái nhỏ vào bát thịt xay, trộn đều, ướp trong vòng khoảng 15 phút. Công đoạn ướp thịt xay này nhằm đảm bảo món chả trứng hấp thu được có hương vị đậm đà.

Nêm gia vị để chả trứng hấp
Nêm gia vị để chả trứng hấp có hương vị đậm đà, cuốn hút hơn (Ảnh: Internet)

Hấp trứng

Tiếp tục, bạn đập 2 quả trứng vịt, đánh tan rồi cho vào hỗn hợp bát thịt, miến, mộc nhĩ, trộn đều. Bạn cho bát hỗn hợp này vào nồi hấp trong khoảng 15 phút.

Sau đó, bạn đập 2 quả trứng vịt còn lại, tách lấy riêng lòng đỏ. Bạn cho thêm 5ml dầu điều vào bát trứng, khuấy đều, phết lên bề mặt phần trứng đã hấp. Đây là cách làm chả trứng ăn cơm tấm có màu sắc bắt mắt, cuốn hút người ăn ngay từ ánh nhìn.

Cho ít dầu điều vào trong trứng vịt
Cho ít dầu điều vào trong trứng vịt để tạo màu bắt mắt món chả trứng hấp (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và trình bày

Tiếp theo, bạn cho trứng vào hấp thêm khoảng 10 phút, lấy ra. Cuối cùng, bạn dùng dao sạch cắt chả cơm tấm thành từng miếng nhỏ vừa ăn theo hình dạng tùy thích và thưởng thức cùng cơm nóng, sườn nướng và bát nước mắm chua ngọt.

chả trứng ăn cơm tấm
Hoàn thành cách làm chả trứng ăn cơm tấm sau 5 bước cơ bản (Ảnh: Internet)

Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm

Để tăng thêm hương vị của chả trứng hấp, bạn nên chuẩn bị thêm bát nước mắm chua ngọt ăn kèm. Cách làm nước mắm ăn kèm cơm tấm đơn giản như sau:

  • Pha bát nước chấm gồm: Nước mắm, đường, nước, giấm tương ứng theo tỉ lệ: 3:3:3:1. Sau đó, bạn có thể điều chỉnh thêm lượng nước mắm và giấm vào để hợp khẩu vị hơn.
  • Rửa sạch ớt với nước muối pha loãng, cho vào nồi nước đun nóng. Tiếp đó, bạn vớt ớt ra bát, để nguội bớt, dầm nhỏ.
  • Bắc chảo có 1 muỗng dầu ăn lên bếp đun nóng, cho tỏi, ớt vào phi thơm rồi cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm, đun trong khoảng 5 phút rồi cho bát nước chấm pha ở trên vào.
Xem thêm :  Cách làm bánh rán lúc lắc giòn ruộm, ngon ngọt siêu đơn giản ~ ẩm thực thông thái

Làm đồ chua ăn kèm cơm tấm chả trứng

Bên cạnh cách làm chả thịt trứng, Hội Đầu Bếp Á Âu cung cấp cho cách làm đồ chua ăn kèm, cụ thể:

  • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái thành sợi vừa ăn. Bạn cho ½ muỗng cà phê muối, ít giấm vào trong bát cà rốt, xóc đều khoảng 15 phút.
  • Pha nước ngâm gồm: Giấm, đường theo tỉ lệ 2:1, khuấy đều.
  • Cho cà rốt vào trong lọ thủy tinh, đổ nước ngâm vào cùng, đậy kín nắp, để khoảng 2 tiếng là có thể sử dụng.

Vậy là với cách làm chả trứng ăn cơm tấm cùng cách làm nước chấm, đồ chua ăn kèm, bạn đã có thể tự vào bếp chuẩn bị phần cơm ngon chiêu đãi cả nhà. Thậm chí, bạn cũng có thể nghĩ đến việc mở quán kinh doanh gia tăng thu nhập hằng tháng của cá nhân. Bạn có thể đăng ký tham gia lớp học nấu cơm tấm của Hội Đầu Bếp Á Âu để học được công thức làm cơm tấm ngon chinh phục cả người ăn khó tính. Điền thông tin vào form bên dưới để nhận được sự tư vấn miễn phí về khóa học từ chúng tôi nhé.

Chúc bạn chế biến thành công!





Điểm: 4.45 (18 bình chọn)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.

Xem thêm :  30 ảnh ma kinh dị chúc ngủ ngon - hình ảnh đêm kinh dị


Cách làm CHẢ TRỨNG HẤP CƠM TẤM mềm tơi không bị nhão rất dễ | Steamed Egg Meatloaf


[ASMR] Chả cơm tấm sau khi hấp phải nướng thêm 10 phút mới khô ráo và không bị nhão, bí quyết rất hay ít người chia sẽ. Món này là một trong những phần quan trọng để chuẩn bị cho món cơm tấm sườn nướng
Special Steamed Egg Recipe recipe, one part of Broken Rice with Grilled Pork Chop – Famous Vietnamese street food [cooking sound]
Đăng Ký kênh tại đây : https://goo.gl/kNkHxM
Website : http://cobabinhduong.com
Facebook: https://www.facebook.com/CoBaBinhDuong
Email : [email protected]
● Tổng hợp công thức và cách làm Cơm Tấm Sườn Bì Chả :
●● Nguyên liệu : https://bit.ly/35HgaY0
400g Thịt heo xay (ground pork)
7đến 8 quả Trứng gà ( nếu trứng vịt thì 6 quả ) (whole eggs / duck eggs)
25g Bún tàu / miếng (rice noodle / Chinese vermicelli)
50g Hành tây (onion)
7g Nấm mèo khô (woodear mushroom)
40g Cà rốt (carrot)
60g Củ cải muối ( hoặc củ sắn ) (salted radish / cassava)
½ Tbsp Gốc hành lá / hành tím (green onion / shallot)
Tỏi (garlic)
CoBaBinhDuong CoBaBinhDuongChannel ASMR ChaTrungHap ChaComTam
Trans:
1. 특별 찐 계란 레시피 레시피
2. 茶碗蒸しの特別レシピ
3. Tambahkan daging ke Telur Kukus dan Anda akan kagum
4. สูตรไข่ตุ๋นเวียดนามหมูบด
5. 越南蒸蛋肉饼食谱
رغيف خاص بيض مطهو على البخار ، طري ومذاق في فمك . 6
7. विशेष उबले हुए अंडे मीटलाफ, आपके मुंह में सुपर नरम और स्वादिष्ट
8. Recette spéciale de pain de viande aux œufs cuits à la vapeur
Other channel:
Hidamari Cooking : https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp8uSYCjXOMnkUyb3CQ3Q
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu3tgroULNBpkyWkEzCYw
Maangchi : https://www.youtube.com/channel/UC8gFadPgK2r1ndqLI04Xvvw
Taste, The Chinese Recipes Show : https://www.youtube.com/channel/UCkRBu0K655809AdvDajyJJA
꿀키honeykki, 李子柒 Liziqi , Món ăn ngon, 한세HANSE, Les sens ciel, Cooking tree 쿠킹트리

Related Articles

Back to top button